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南インド・ケララ州で念願のポロッタを食べたお話【南インドのグルメ】

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南インド ポロッタ
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埼玉生まれ。さすらいの星よみライター。 2010年〜2015年、インド、ニューデリーの地で修行(仕事)に励む。日本語フリーペーパーの編集などの仕事に携わり、2015年秋にチベット人の彼と結婚。日本に帰国。 占星術をもとに日々をつづるブログ「CHARKHA NOTE」およびマクラメ天然石アクセサリーと占星術鑑定のネットショップ「CHARKHA STORE」を運営。

コチアレッピーマラリビーチにヴァルカラビーチ、そしてペリヤール国立公園と巡った南インド・ケララ州の旅。

いよいよこの楽園を去る日が来ました。涙

最後に、どうしても食べたかった南インドのアレを食べることができて幸せです!
南インド ポロッタ
出た!ポロッタ(porotta)!!!!

南インドの主食メニュー、ポロッタとは一体!?

ポロッタは南インドの主にケララ州で食べられる主食。

アタ(インドの全粒粉)を薄ーく平べったく伸ばし、油を表面に塗り、その生地を重ね合わせてクルッと丸めてまた平たく伸ばして焼く。

そうすることでパイやクロワッサンのような層状のパンができるんですね。

ペリヤール国立公園からコチの空港までの道中、ドライバーさんに立ち寄ってもらった道端の食堂で食べることができました。

ドーサやウッタパム、イドリーなどの南インド定番メニューはインド全国どこでもあるけど。

このポロッタだけは、デリーをはじめ他の地域ではほとんど見かけないんです。

厨房の様子を隠し撮り。。。
ポロッタ 南インド
作るのめんどくさいのよね。ポロッタ。

付け合せのカレー的な料理もトマトベースでハヤシライス風の味で美味でした。

ポロッタ1枚10Rs/枚くらいだったか。そして付け合せのカレーは50Rs前後くらいではなかろうか。

お会計をお店の人が持ってきてくれたとき、「あれ?2人分にしては高くない?こんなローカル食堂でこの値段?」って金額だったんですよね。(合計300Rsくらいだったかな?)

メニューも1種類しかないようなローカル食堂。どうせ安いでしょと思って値段を聞かずに注文してしまったんだけど、「もしや、うちら軽くボッタクられてる!?」と、旦那ちゃんとヒソヒソざわついていたのですが。

その雰囲気を察知したお店の人が一言。

「彼の分も入ってるよ」

と。

お店の人が指差す方向には、私達が空港に行くために雇ったタクシーのドライバーさん。もぐもぐと大量のポロッタを頬張る姿が...。

自分も食うなら一言言ってくれや。涙。

いや、これまでもタクシーを使うときはドライバーさんにも気を使って、なにか飲む?食べる?と聞くようにしてたんですけどね。

だいたいどのドライバーさんも、チャイ1杯くらい飲むか遠慮して何も頼まないかって感じだったからさ。

ちなみに、日本では清澄白河のナンディニさんとか、新宿・大久保の南インド料理店ムットさんでポロッタ食べられますよん。

ケララ州の帰り道の風景

それではケララ州の旅も最後ということで、紹介してなかった写真を少しだけ載せておきます。

道中で見かけた牛のマーケット。
牛のマーケット
左奥に見える大量の牛たち。なかなか見ない風景です。

ケララの商店の店先。なんともカラフルな色のスウィーツやスナックがたくさん並んでます。
ケララ 店先

ケララの店先には必ずバナナが吊り下がってるんですよね。
ケララ バナナ
めちゃくちゃ安い。しかも美味しい。とくに小さいやつ。

お料理に使う乾物いろいろ。
ケララ 乾物
乾燥バナナはココナッツオイルに浸けて使うと言ってましたが、どんな料理に使うんだろう?
オイルで揚げてバナナチップスくらいしか思いつかないけど...

未来からやってきたエイリアンじゃないですよー。南インド料理の酸味のもと、タマリンドです。
南インド タマリンド
これ、使うのめんどくさいんだよね。

以上、南インド・ケララ州の旅でした★
めちゃくちゃ楽しかったです。また行きたいです。何度でも行きたい場所が多すぎて困りますね。インドは。

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埼玉生まれ。さすらいの星よみライター。 2010年〜2015年、インド、ニューデリーの地で修行(仕事)に励む。日本語フリーペーパーの編集などの仕事に携わり、2015年秋にチベット人の彼と結婚。日本に帰国。 占星術をもとに日々をつづるブログ「CHARKHA NOTE」およびマクラメ天然石アクセサリーと占星術鑑定のネットショップ「CHARKHA STORE」を運営。







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