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インドのサードウェーブ・コーヒーのカフェ。Blue Tokai Roastersムンバイ店に行ってきました!!

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BLUE TOKAI ROASTERS
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埼玉生まれ。さすらいの星よみライター。 2010年〜2015年、インド、ニューデリーの地で修行(仕事)に励む。日本語フリーペーパーの編集などの仕事に携わり、2015年秋にチベット人の彼と結婚。日本に帰国。 占星術をもとに日々をつづるブログ「CHARKHA NOTE」およびマクラメ天然石アクセサリーと占星術鑑定のネットショップ「CHARKHA STORE」を運営。

インドのおしゃれなコーヒー専門店&カフェ、ブルー・トーカイ・ロースターズ(Blue Tokai Roasters)ついに行ってきました!

BLUE TOKAI MUMBAI

ブルー・トーカイ・ロースターズ(Blue Tokai Roasters)の創業は2013年。1キロ用の小さなマシンを使ってのコーヒー豆の焙煎&販売から始まったそう。

ブルートーカイ インド

ブルー・トーカイ・ロースターズ(Blue Tokai Roasters)のコーヒー。数年前まではショッピングモールのなかのスーパーなどでコーヒー豆のパッケージ商品を見かける程度でしたが、今はデリー、ムンバイ、グルガオン、ゴアに自社運営のカフェ店舗を構え着々と事業拡大中。

焙煎所を併設するムンバイのMAHA LAXMI店を訪れたのでご紹介します★

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ムンバイのBLUETOKAI ROASTERSはこんな感じ

ムンバイのブルー・トーカイ・ロースターズ(Blue Tokai Roasters)MAHA LAXMI店。
BLUETOKAI MUMBAI
シンプルな内装でおしゃれですよね。

Laxmi Woollen Millと呼ばれる場所にあります。

ムンバイでは、イギリス領だったころに多くの”Mill”と呼ばれるコットンの紡績場があったそうで。 1992年以降は近代化にともないそういった紡績場の跡地を利用して次々と商業施設や新興住宅ができたらしいですよ。

ムンバイのオシャレスポットはMILLにあり、と言っても過言ではないかもしれない。

こんなとこ入っていくの!?ってくらい、なんだかボロボロ(良く言えば趣のある)の建物の集まる路地を進んでいく感じなんですけどね。。。

10年くらい前までは、インドでコーヒーと言ったら南インドで飲まれているローカルコーヒーか、あるいはCafe Coffee DayBALISTAといった国内のコーヒー・チェーン店が主流でしたが。

こんな風に本格焙煎コーヒーを提供する専門カフェができるなんて。ものすごい勢いでインドも進化し続けてますね。

ムンバイのブルー・トーカイ・ロースターズ(Blue Tokai Roasters)MAHA LAXMI店に併設された焙煎所。
ブルートーカイ
カフェから焙煎している様子が見えるようになってます。

ブルー・トーカイ・ロースターズ(Blue Tokai Roasters)ではインドの契約コーヒー農場から直接仕入れた豆を取り扱っています。

定期的にコーヒー豆の焙煎やコーヒーの淹れ方などの講座も開催しているみたいですね。

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BLUETOKAI ROASTERSはインドのサードウェーブ・コーヒーのお店

アメリカにおけるコーヒーの流行を表す言葉にサードウェーブコーヒー(third wave of coffee)というものがあります。

インスタントコーヒーなどの普及でコーヒー文化が家庭に広まったファースト・ウェーブ、スターバックスなどに代表される本格派コーヒーのチェーン店舗がセカンドウェーブ

そしてサード・ウェーブ・コーヒーは、コーヒーをワインのように味わったり、生産から焙煎に至るまでこだわりが見える、コーヒー本来の価値を重視する第3のコーヒーの流行のこと。(ざっくり言うなら意識高い系コーヒー)

日本にも上陸したブルーボトルコーヒー(BLUE BOTTLE COFFEE)がそのサード・ウェーブ・コーヒーの代表格ですね。

ブルー・トーカイ・ロースターズ(Blue Tokai Roasters)は、まさにインド発のサードウェーブコーヒー(third wave of coffee)店と言えるでしょう。

ふと気がつきましたが、会社名のブルー・トーカイ・ロースターズもブルー・ボトル・コーヒー
を参考につけたのかもしれませんね。

インドのサード・ウェーブ・コーヒー、ブルー・トーカイ・ロースターズ(Blue Tokai Roasters)。焙煎豆はパッケージもかわいくて、お土産にもおすすめです★
BLUE TOKAI ROASTERS

BLUE TOKAI ROASTERSのアクセスと営業時間

BLUE TOKAI ROASTERS・ムンバイ MAHALAXMI店
住所:Unit 20/22 Laxmi Woolen Mill, Opposite Khazana Furniture, Shakti Mill Lane, Off Dr E Moses Road, Mahalaxmi, Mumbai Mahalaxmi
GOOGLE MAP はこちら
営業時間:AM9:00〜PM9:00
定休日:基本的にはなし

※その他の店舗の詳細はHPから

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埼玉生まれ。さすらいの星よみライター。 2010年〜2015年、インド、ニューデリーの地で修行(仕事)に励む。日本語フリーペーパーの編集などの仕事に携わり、2015年秋にチベット人の彼と結婚。日本に帰国。 占星術をもとに日々をつづるブログ「CHARKHA NOTE」およびマクラメ天然石アクセサリーと占星術鑑定のネットショップ「CHARKHA STORE」を運営。







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