絶品バターチキンカレーつくってみました。簡単＆時短で本格インド料理の味に！！
日本におけるインド料理屋のメニューのなかで、もっとも人気のある料理のひとつが「バターチキン・カレー」ではないでしょうか。
トマトベースのクリーミーな味。フワフワのナンによく合いますよね。
インド現地でも、バターチキンは家庭料理ではなくレストランで食べるメニューのような気がします。
インド料理屋にわざわざ行かなくても絶品バターチキンが食べたい！
そんな欲求をかなえてくれるのがこちらの本ですよ。
5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理
以前、この5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理
はつくったのですが。
つくってみたら、バターチキンのレシピの方が簡単でした。
というわけで、今回は5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理
絶品バターチキンを実際につくってみたよ！
5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理
・鶏胸肉
・ホールトマト（水煮缶）
・ニンニクすりおろし
・生姜すりおろし
・プレーンヨーグルト
・アーモンドパウダー
・コリアンダーパウダー
・黒こしょう
・塩
・玉ねぎ（薄切り）
・バター
・サラダ油
・生クリーム
・ガラムマサラ
・パクチー（香菜）
※太字は基本スパイス
※分量の詳細は参考にしたレシピ本、5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理
スパイス以外で家庭に普段常備してなさそうなものは、アーモンドパウダーと生クリームくらいかな？（お菓子作りする人はありそうですが）
アーモンドパウダーはスーパーの製菓コーナーに売ってますよん。
１．以下の材料を混ぜ合わせ、鶏肉の下味の準備。ホールトマト（水煮缶）はミキサーにかけペースト状にすると書いてありますが、フォークでつぶすくらいでいいと思います。
・ホールトマト（水煮缶）
・ニンニクすりおろし
・生姜すりおろし
・プレーンヨーグルト
・アーモンドパウダー
・コリアンダーパウダー
・黒こしょう
・塩
ちなみに、私は辛めにするためにレッドチリパウダーもいれました。
２．そぎ切りにした鶏胸肉を、この下味の素に１時間以上漬け込んでおきましょう。
３．鶏肉の下味が完了しそうな頃に、熱した鍋にバターとサラダ油を投入。薄切り玉ねぎを色づくくらいまで炒めます。
４．玉ねぎが色づいてきたら、鶏胸肉を下味のソースごと加えて15分ほど煮ます。
５．15分ほど煮込んだら、生クリームを加え、最後の仕上げにガラムマサラを投入して味をととのえます。
６.刻んだパクチー（香菜）を加えて完成です★
ちなみに、生パクチーは売ってなかったりするので、私はS＆Bのスパイスシリーズの乾燥香菜で代用。これでもまぁまぁ風味はつけられますよん。
バターチキンにはやっぱりナンでしょう。
と思って、ネットで作り方を検索して、余ってた中力粉で即席ナンをつくってみたのですが。魚焼きグリルで焼けるとかいう。
なんだか、パサパサの素朴な味に。。。
これはこれで、「アフガニスタン系のパンみたい」って評価で喜んでもらえたんですけどね。
バターチキンカレーをつくってみた感想
5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理
最近バターも生クリームも高いしさ。
脂肪分の少ないちょっと安めの生クリームを使ってみたんだけど、やはりインド料理屋で食べるバターチキンと比べると、濃厚さにかけるような気がしました。
でも、インド育ちの旦那ちゃんも「インド料理屋でわざわざバターチキン食べる必要ないじゃん！」って言うくらい、絶品バターチキンができましたよん★
興味のある方はぜひ5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理
